O bairro de Palermo em Buenos Aires, Argentina, esta cada vez mais difundido, com uma área que conserva o sabor da autenticidade. Em suas ruas, abriu este novo restaurante com um nome que não se pode perder.
A Honduras é uma das ruas emblemáticas de Palermo, em uma das casas que sobreviveram aos anos, abriu este restaurante. Quem esta no comando é Ezequiel López Batista, um personagem sui generis. Estudante de engenharia e depois cozinheiro, Ezequiel assumiu o projeto e gestão da construção da casa de seus pais. "Ela estava destruída e o que mais havia era umidade". Começando quase do zero, transformando e aplicando os conhecimentos de construção sustentável, um recurso que deve ser enfatizado que, ao visitar o restaurante, é importante não perder. Exemplos dessa filosofia é colocada em prática na sua adega. O calor da temperatura do forno é aproveitada e economiza energia.
Grande parte do teto do restaurante e paredes são de vidro que permitem a entrada de luz natural, especialmente na escadaria. Um detalhe, uma parte da curva da parede da frente, de vidro curvo, traz uma sensação de intimidade, que é repetido no clima do resto da configuração. A sala é dividida em vários setores, que proporcionam uma atmosfera especial, com um conjunto de tons e madeira, ideal para casais ou eventos íntimos.
A especialidade da casa é a carne cozida em agridoce com forte sabor diferente. Outra opção é a massa caseira.
Durante a semana, não é de admirar se o próprio Ezequiel é quem abre a porta, leva até a mesa e sugere pratos, isso é parte de sua idéia de restaurante, um lugar amigável para repor a energia.
Honduras 4141 | 4861-1491
Segunda a sábado.
Fonte: El Conocedor
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