GOAT: O Vinho Excepcional da Tenuta Foppa & Ambrosi

Se você é apaixonado por vinhos e está sempre em busca de rótulos excepcionais, precisa conhecer o GOAT, o tinto icônico da Tenuta Foppa & Ambrosi. Com um nome que faz referência à expressão “Greatest of All Time” (O Maior de Todos os Tempos), esse vinho não veio para ser apenas mais um entre tantos, mas sim para marcar presença entre os grandes rótulos do Brasil.

Neste artigo, vamos explorar tudo sobre esse vinho incrível: sua origem, as uvas que o compõem, o terroir que dá vida a essa preciosidade e, claro, dicas de harmonização para aproveitar ao máximo cada gole.

A História do GOAT: Um Vinho Fora do Comum

Criado pela Tenuta Foppa & Ambrosi, uma das vinícolas mais inovadoras do Brasil, o GOAT carrega consigo um conceito ambicioso: ser um vinho grandioso, intenso e memorável. A vinícola, comandada pelos talentosos  Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi, tem se destacado no cenário nacional pela sua abordagem moderna e pela busca incessante pela qualidade.

O GOAT nasceu do desejo de criar um vinho que unisse potência, equilíbrio e sofisticação, seguindo os padrões dos grandes vinhos do mundo, mas com a identidade única do terroir brasileiro.

As Uvas e o Terroir por Trás do GOAT

A escolha das uvas para compor o GOAT é um dos grandes segredos do vinho. A Tenuta Foppa & Ambrosi tem um olhar meticuloso na seleção das castas, garantindo que apenas as melhores sejam utilizadas.

Embora a composição do blend possa variar entre as safras, o GOAT é conhecido por sua riqueza aromática e sua estrutura marcante. É um vinho potente, com taninos bem trabalhados e grande capacidade de envelhecimento, características típicas dos rótulos de alta gama.

O terroir onde as uvas são cultivadas desempenha um papel fundamental na identidade do GOAT. As vinhas estão localizadas em regiões de altitude no Rio Grande do Sul, onde o clima mais fresco contribui para uma maturação lenta e equilibrada das uvas, garantindo mais complexidade e elegância ao vinho.

Perfil Sensorial: O Que Esperar ao Provar o GOAT?

Visual

O GOAT se apresenta com uma cor intensa e profunda, geralmente um vermelho rubi escuro com reflexos violáceos, indicando sua juventude e potencial de evolução.

Aromas

No nariz, é um vinho que impressiona. Os aromas são complexos e bem integrados, trazendo frutas negras maduras como amora, cassis e ameixa, além de notas elegantes de especiarias, chocolate, café e um toque sutil de carvalho, resultado do estágio em barricas de madeira.

Paladar

Na boca, o GOAT mostra potência e equilíbrio. É um vinho encorpado, com taninos sedosos e uma acidez bem trabalhada, garantindo frescor e um final longo e persistente. Cada gole entrega camadas de sabor, fazendo dele um vinho que evolui na taça e melhora ainda mais com o tempo.

Harmonização: Como Aproveitar o Melhor do GOAT?

Um vinho desse calibre merece pratos à altura. Por ser um vinho estruturado e intenso, o GOAT harmoniza perfeitamente com pratos ricos em sabor. Aqui estão algumas sugestões:

🍖 Carnes vermelhas grelhadas ou assadas – Um bom bife ancho, costela no bafo ou cordeiro ao forno criam uma combinação espetacular.

🧀 Queijos maturados – Parmesão, grana padano e gouda envelhecido ajudam a equilibrar os taninos do vinho.

🍝 Massas com molhos encorpados – Um belo ragu de carne ou uma lasanha à bolonhesa fazem um casamento perfeito.

🍫 Chocolate meio amargo – Para quem gosta de ousar, o GOAT também pode harmonizar com chocolates com alta concentração de cacau.

Por Que o GOAT É um Vinho Imperdível?

O GOAT não é apenas um vinho, mas sim uma experiência sensorial completa. Ele combina a excelência da viticultura brasileira com a ousadia de dois enólogos apaixonados pelo que fazem. É um vinho para quem quer sair do óbvio, explorar sabores intensos e se surpreender com a qualidade dos rótulos nacionais.

Se você ainda não conhece o GOAT da Tenuta Foppa & Ambrosi, essa é a sua chance de descobrir um dos melhores vinhos tintos do Brasil. Seja para um jantar especial, uma degustação entre amigos ou simplesmente para brindar os bons momentos da vida, esse é um rótulo que merece um lugar na sua adega.

E você, já provou o GOAT? Conta pra gente nos comentários o que achou desse vinho extraordinário!