Honduras 4141, Novo Restaurante

O bairro de Palermo em Buenos Aires, Argentina, esta cada vez mais difundido, com uma área que conserva o sabor da autenticidade. Em suas ruas, abriu este novo restaurante com um nome que não se pode perder.
A Honduras é uma das ruas emblemáticas de Palermo, em uma das casas que sobreviveram aos anos, abriu este restaurante. Quem esta no comando é Ezequiel López Batista, um personagem sui generis. Estudante de engenharia e depois cozinheiro, Ezequiel assumiu o projeto e gestão da construção da casa de seus pais. "Ela estava destruída e o que mais havia era umidade". Começando quase do zero, transformando e aplicando os conhecimentos de construção sustentável, um recurso que deve ser enfatizado que, ao visitar o restaurante, é importante não perder. Exemplos dessa filosofia é colocada em prática na sua adega. O calor da temperatura do forno é aproveitada e economiza energia.
Grande parte do teto do restaurante e paredes são de vidro que permitem a entrada de luz natural, especialmente na escadaria. Um detalhe, uma parte da curva da parede da frente, de vidro curvo, traz uma sensação de intimidade, que é repetido no clima do resto da configuração. A sala é dividida em vários setores, que proporcionam uma atmosfera especial, com um conjunto de tons e madeira, ideal para casais ou eventos íntimos.
A especialidade da casa é a carne cozida em agridoce com forte sabor diferente. Outra opção é a massa caseira.
Durante a semana, não é de admirar se o próprio Ezequiel é quem abre a porta, leva até a mesa e sugere pratos, isso é parte de sua idéia de restaurante, um lugar amigável para repor a energia.


Honduras 4141 | 4861-1491
Segunda a sábado.


Fonte: El Conocedor

Bar bistro em Buenos Aires

Quando visitar Buenos Aires, entre tantos lugares para conhecer, vale a pena comer algo neste pequeno bar bistrô no coração do centro de Buenos Aires é um lugar onde, bom cocktail junta as mãos com surpresas gastronómicas.
As ruas do centro da cidade, ao meio-dia, são movimentadas com os profissionais de escritórios, empresários e turistas que procuram uma mesa para comer rapidamente e bem. À noite, o quadro muda, as ruas ficam desertas. No entanto, muitas pessoas também passam por essas ruas em busca de um último drinque antes de voltar para suas casas, ou um jantar no centro da cidade. A oferta, especialmente à noite, não é muito. Então Dill & Drinks é uma luz no centro. O espaço é pequeno, muito agradável, concebido e mantido com cuidado e discrição. Este é um bar que os objetos foram reciclados por Leandro Leyell, o dono da casa.  O piso foi resgatado por uma demolição. Eles acrescentam Sputnik lâmpadas estilo (o logotipo da casa), cadeiras de couro entrelaçados em uma pequena sala de estar e bar em mármore com bancos e mesas individuais.
A cozinha é verdadeiramente mercado porque o chef vai todos os dias para fazer compras e decidir o que  vai fazer. Portanto, não se surpreenda se, quando questionado sobre o menu, a menina responda: "Eu sou a menu" e começa a recitar o que tem na cozinha.
Vindo de uma família onde a cultura do trabalho foram palavras fortes, com o pai engenheiro e a mãe socióloga, Leandro começou aos 18, em Córdoba e começou como auto-didata ("lavando panelas", ele ri). Ele diz que quebrou muitos pratos, por isso ele foi nomeado assistente de delicatessen e transferido de setor.
Como o nome sugere, aqui você não pode ignorar as bebidas. Clássicos do autor e um menu enorme e um bar bem abastecido. A especialidade da casa é o peixe


San Martin 986  Buenos Aires - Argentina | 4515-0675
Cozinha: mercado

Lidio Carraro Vinicola Boutique

Olá amigos do vinho. Estive um pouco ausente do blog no ultimo mes de julho, e retornando a série de visitas na Serra Gaucha, aqui esta o registro feito na visita à Lidio Carraro, que particularmente, tenho um grande carinho.

Visitar a Vinicola é uma experiencia que não pode faltar para quem esta no Vale dos Vinhedos. Certo que a Lidio, não tem a estrutura, por enquanto, turistica, mas o vinho o qual todo o investimento e atenção são direcionados pelos enólogos e proprietários, vale a pena.

No mercado desde 1998, a Lidio Carraro vem se destacando no mercado nacional e internacional, sendo exportado para vários paises. Em pouco tempo ganhou espaço, sendo o primeiro vinho a ser comercializado nos Duty fee dos aeroportos internacionais, entre outros destaques, foi a Vinicola escolhida pela Stock Car do ano de 2010. Com vinhedos em Encruzilhada do Sul e no Vale dos Vinhedos, produz algumas variedades  pouco cultivadas por outras vinicolas, sempre com a filosofia de qualidade no cultivo e produção do vinho.

Nas instalações da Vinicola, voce é recebido com uma degustação e apresentação de um video que conta um pouco mais sobre a história, métodos de vinificação e conhece a familia, que atende a todos com a hospitalidade italiana da região.

Prove também os biscoitos e geléias preparadas pela Sra. Isabel, somente para quem lá estiver, e surpreenda-se.

Durante a visita tive a oportunidade de degustar um vinho especial de maneira especial, como na foto ao lado, uma oportunidade para poucos, o Nebbiolo direto do tanque.

Especial Vale dos Vinhedos

Mapa localizado no inicio da estrada do Vale

Conforme venho anunciando hoje começa uma serie de postagens de Vinicolas da Serra Gaucha, Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira e Flores da Cunha, são alguns lugares que passamos visitando e provando seus vinhos. Abra um bom vinho do Brasil e me acompanhe nesta viagem! Os que conhecem, espero que sintam saudades, os que não conhecem, espero despertar o desejo de conhecer uma das regiões mais bonitas do Brasil, e pra completar produtora de vinhos!

O Vale dos Vinhedos

Um roteiro que congrega opções para o melhor do enoturismo brasileiro. O Vale representa o legado historico, cultural e gastronomico deixado pelos imigrantes italianos que chegaram a Serra Gaucha em 1875, em perfeita harmonia com as modernas tecnologias para a produção de uva e vinhos finos e infraestrutura turistica de alta qualidade.

Estrada do Vale

Com paisagens apaixonantes que apresentam diferentes tonalidades nas quatro estações do ano, o Vale dos Vinhedos encanta tambem pela hospitalidade de seus moradores e pela qualidade dos serviços e produtos oferecidos. 

Pequenas propriedades rurais compartilham o territorio do Vale com vinicolas de diferentes portes, contemplando desde cantinas familiares, boutique e de garagem, assim como grandes empresas que contam com parceiras internacionais.

Os vinhos do Vale dos Vinhedos apresentam identidade, sendo os unicos no Brasil a ostentar a classificação Denominação de Origem (D.O.). A região foi a primeira no pais a ser reconhecida como Indicação Geografica, sendo garantida pela APROVALE a origem dos vinhos finos produzidos.

Os rotulos com D.O. exprimem a excelencia do terroir do Vale dos Vinhedos, seguindo rigidos padrões tanto no cultivo das uvas como na elaboração dos vinhos. Entretanto, a qualidade dos produtos pode ser comprovada em cada uma das garrafas elaboradas pelas empresas associadas.

Videiras e vista do Vale

As mais de tres dezenas de vinicolas situadas no vale estão abertas a visitação ao longo de todo o ano. Assim como podem ser realizadas visitas guiadas, degustações comentadas e jantares harmonizados com atendimento feito por enologos e pelas familias dos empreendedores.

Afinamento

Completando a oferta turistica, hoteis, pousadas, restaurantes, bistros, atelies de arte, armazens de queijos, doces e geleias coloniais e gourmet estão distribuidos ao longo da rota que reserva inumeras outras atrações aos que ingressam neste vale encantador.

Vista do Vale